Syrah Cusumano 2019 lt.0,75

etichetta vino SYRAH SICILIA I.G.T.

UVE Syrah 100%.

ZONA DI PRODUZIONE Sicilia centro-occidentale.

GRADO ALCOLICO 13,5%

ESPOSIZIONE Sud, sud-est.

ETÀ MEDIA DEI VIGNETI 7 anni.

ALLEVAMENTO Vigneti allevati a spalliera con una densità di ceppi per ettaro pari a 4500.

RESA 70 q di uva per ettaro.

VENDEMMIA Manuale, nell’ultima decade di agosto.

VINIFICAZIONE Diraspatura e macerazione a freddo delle bucce per due giorni a 5°C, fermentazione a 26-28°C con frequenti rimontaggi e follature; malolattica in acciaio e permanenza sulle fecce fini per almeno cinque mesi e successivo affinamento bottiglia.

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