Selezione di Famiglia Bianco 2009 lt. 0,75 Milazzo

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Selezione di Famiglia Bianco 2009 lt. 0,75 Milazzo
27,12 €

Disponibilità: Non disponibile

Descrizione

Dettagli

NOME DEL VINO:   SELEZIONE DI FAMIGLIA I.G.T. SICILIA

VITIGNI UTILIZZATI: Inzolia bianca e diversi cloni di Chardonnay

SISTEMA DI COLTIVAZIONE: Vigneti allevati a spalliera ed a tendone, con densità di coltura e resa controllata mediante diradamento dei grappoli all'inizio dell'invaiatura.

TECNICA DI VINIFICAZIONE: Secondo la varietà delle uve, i grappoli subiscono la diraspatura dell'uva o sono sottoposti interi alla pressatura molto soffice nelle presse pneumatiche a polmone centrale. Il mosto fermenta in vasi vinari di acciaio inox termocondizionati e, in parte, in barriques di rovere.

AFFINAMENTO: Sei mesi dopo la vendemmia il vino delle barriques dell'anno precedente viene miscelato a quello dei vasi di acciaio inox; L'imbottigliamento è eseguito da otto a dieci mesi dopo la vendemmia e rimane in cantina, a temperatura controllata fino al momento della distribuzione che avviene non prima che siano trascorsi 15 mesi dalla la vendemmia e comunque in prossimità del fine anno successivo

COLORE: Paglierino con riflessi verdolino-topazio

PROFUMO: Fruttato e maturo, ricco e concentrato, bene amalgamato, molto fine con note di frutta tropicale molto delicate e una sensazione diffusa che ricorda la pera e la mela golden.

SAPORE: Al gusto risulta un vino secco, longilineo, molto elegante, fine, con una consistenza che ricorda la seta. Ha una bella acidità, non aggressiva, ben stemperata e una notevole persistenza aromatica.

TENORE ALCOLICO: 12,5-13,0% Vol. a seconda delle annate di produzione

ABBINAMENTO AI CIBI: Antipasti, pesce, carni bianche, funghi e tartufi e, generalmente, con i cibi delicati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Si consiglia di servire a 12° C circa.

DURATA: Circa quattro anni ed anche oltre se conservato in locali idonei ed a temperatura non superiore ai 12° C.

Ulteriori informazioni

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Produttore Milazzo
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