Nerobufaleffj 2009 Gulfi lt.0,75

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Nerobufaleffj 2009 Gulfi lt.0,75
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Descrizione

Dettagli

Il VINO:

Il NEROBUFALEFFI è un cru di Nero d'Avola dalle caratteristiche uniche. Figlio di un territorio, Pachino, capace di esprimere grandi vini rossi, pieni, corposi e di grande eleganza e complessità.

Zona di produzione: Val di Noto, nella Sicilia sud-orientale, territorio tra i comuni di Pachino e Noto.

 

LA VIGNA :
La VIGNA BUFALEFFJ si estende per circa 2,5 ettari nell'omonima contrada, tra le più rinomate del pachinese, nella punta estrema della Sicilia sud-orientale, in Val di Noto (Siracusa) a 50 m di altitudine. Questa vigna è contraddistinta da una variabilità pedologica particolarissima, evidenziata da una cromaticità del terreno che va dal nero argilloso, al bianco calcareo, al rosso sabbioso. Il clima, in questo sud di Sicilia, più a sud di Tunisi, è temperato-caldo mediterraneo. La densità d'impianto è di 7.000 viti per ettaro allevati ad alberello. Le vigne hanno oltre 35 anni con resa che non supera i 40 quintali ad ettaro.

CARATTERISTICHE:

QUALIFICA: Sicilia ad Indicazione Geografica Tipica.

VITIGNO: "Calavirisi" (Nero d'Avola) 100 % coltivato ad alberello (7.000 viti per Ha).

VINIFICAZIONE: le uve, vendemmiate dopo la metà di settembre, vengono vinificate in rosso con lunga macerazione del mosto con le bucce.

MATURAZIONE: dopo la malolattica, il vino viene travasato in piccole botti da 500 litri dove rimane per almeno 18 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore: rosso rubino carico con riflessi violacei intensi.
Odore: complesso, intenso, tipico, di frutta rossa, mora, sfumature di vaniglia.
Sapore: elegante, fruttato, armonico, ampiamente persistente al gusto.

AFFINAMENTO: in bottiglia per qualche mese

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5 - 14 %

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 - 20 °C.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: è il vino in cui è più netta la viva acidità del Nero D'Avola. Col tempo, è dei nostri cru quello che tende a mostrare la maggiore eleganza, integrando perfettamente l'apporto del rovere, diventa allora un magnifico rosso da pesci elaborati ed intensi, piatti a base di funghi di bosco e carni grasse nelle preparazioni più varie.

MODO DI CONSERVAZIONE: bottiglia coricata in ambiente fresco a temperatura costante non superiore ai 18°C.

DURATA: si giova di una lunga permanenza in bottiglia, diventando più austero e maturo dopo 5-6 anni dalla vendemmia

 

VITIGNI:

Il Nero d'Avola, detto impropriamente anche Calabrese, si può considerare il vitigno a bacca rossa più tipico e rappresentativo della Sicilia, escluso il territorio dell'Etna. Il sinonimo Calabrese è una "italianizzazione" dell'antico nome dialettale siciliano del vitigno "Calaurisi" che letteralmente significa "uva(cala) di Avola". E' stato selezionato dai viticoltori di Avola, comune in provincia di Siracusa, diverse centinaia d'anni fa, e da lì si è diffuso nei comuni di Noto (Sr), nel ragusano, nel calatino e, recentemente, in tutta la Sicilia. E' un vitigno che opportunamente coltivato (base rese per vite) e vinificato dá origine a grandi vini rossi da invecchiamento in cui le sensazioni olfattive di frutta rossa, anche dopo lunghi anni, rappresentano la componente più importante e caratteristica insieme ai tannini tipicamente "dolci". Ma si presta anche per la produzione di vini giovani e novelli, avendo un colore rosso con sfumature violette, davvero suggestivo, aroma di frutta rossa (prugna, mora) molto pronunciata e tannini non "allappanti".

Ulteriori informazioni

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Produttore Gulfi Az. Agricola
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