Nero d’Avola Nocera Planeta 2014 lt.0,75

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Nero d’Avola Nocera Planeta 2014 lt.0,75

Prezzo di listino: 15,30 €

Special Price 12,50 €

Disponibilità: Disponibile

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Descrizione

Dettagli

Nero d’Avola Nocera D.O.C. Sicilia

I primi passi a Capo Milazzo e le prime bottiglie.

Un blend che unisce la varietà più importante in Sicilia- il Nero d’Avola - con la varietà peculiare del nord est della Sicilia, nel messinese, il Nocera. Ancora in fase sperimentale e transitoria, è un vino che inizia già a mostrare il suo animo marino e la sua finezza.

Varietà

70 % Nero d’Avola

30% Nocera

Altimetria 30 metri slm

Sistema di allevamento Controspalliera, cordone speronato e guyot

Densità di impianto 5.000 piante per ettaro

Vinificazione Le uve vengono raccolte a mano in casse da 14 kg e, al momento (sino a quando la cantina di Milazzo non sarà ultimata) vengono rapidamente trasferite a Menfi.

Appena giunte, le uve vengono passate al tavolo di cernita per una selezione, quindi pigiadiraspate e inviate in vasche.

Dopo diraspapigiatura e pigiatura, le uve fermentano in vasca di acciaio e rimangono sulle bucce per 14 giorni a 25° con rimontaggi ripetuti sino alla fine del periodo. Alla fine del

periodo, segue una svinatura in pressa soffice. Il vino cosi ottenuto effettua la fermentazione malolattica in acciaio.

Nel mese di novembre viene trasferito in legni di terzo e quarto passaggio per 4 mesi, sino a settembre, allo scopo di ammorbidirne i tannini

Note organolettiche Rosso con riflessi violacei. Fresco al naso con profumi floreali e di frutti rossi. La struttura è media anche per la giovinezze delle vigne. Elegante nei profumi primari e

nell’equilibrio tannico. Appena 12 gradi per faciltarne la beva

Abbinamenti Rosso di mare e quindi ideale con pesce alla brace, tonno e fritture. Formaggi freschi e verdure e legumi

Cucina di Casa Planeta Pasta con acciughe, Involtini di pesce spada

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Vintage N/A
Produttore Planeta
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