Kabir 2015 Donnafugata lt.0,75

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Kabir 2015 Donnafugata lt.0,75
24,70 €

Disponibilità: Disponibile

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Descrizione

Dettagli

Nome vino Kabir
Tipologia Bianco Naturale Dolce - DOC Moscato di Pantelleria
Gradazione alcolica 12-12,5% vol.
Uve Zibibbo (Moscato d’Alessandria) 100%.
Allevamento ad alberello pantesco molto basso, potatura tipica molto corta. Densità d’impianto 2.500 ceppi per ettaro e produzione di circa 50 q.li/ha. Terreno vulcanico, ricco di minerali.
Vinificazione Le uve surmaturate sulla pianta e raccolte nella prima decade di Settembre vengono sottoposte a pressatura soffice e vinificate in acciaio. Il mosto fermenta a temperatura controllata. Il vino viene messo in commercio dopo un minimo di affinamento in bottiglia.
Descrizione Elegante ed equilibrata interpretazione dello Zibibbo che denota un’aromaticità netta ed equilibrata. Splendidi profumi di melone e scorza d’arancio, rosa e miele coronano un impatto gustativo di grande soddisfazione. È moderatamente dolce, fresco e sapido e di struttura alcolica contenuta.
Abbinamenti Le sue caratteristiche lo rendono perfetto con formaggi saporiti, crostate di frutta a polpa bianca, macedonie di frutta e dolci da forno con scorze d’agrumi. Da provare su bottarga, grandi pesci affumicati, ma non marinati. Formaggi caprini, anche leggermente aromatizzati.
In due ricette Spaghettoni con la bottarga. Pesce spada affumicato alle erbe aromatiche.
Come servirlo In piccoli calici a tulipano, con leggera svasatura, aprire al momento e servire a 12°C.
Curiosità Dall’arabo "Il Grande", così battezzato perché all’ombra del ben più possente Ben Ryé, questo delicatissimo Moscato continua a sorprendere e ad incantare.

vini siciliani Donnafugata Nome Kabir

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Produttore Donnafugata
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