Grillo Cavallo delle Fate 2018 Tasca d'Almerita lt.0,75

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Grillo Cavallo delle Fate 2018 Tasca d'Almerita lt.0,75
10,40 €

Disponibilità: Disponibile

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Descrizione

Dettagli

Il grillo nella tradizione delle favole è un fedele consigliere, scelto dalle fate per cavalcare nel bosco. Annuncia lieti eventi e con il suo canto accompagna i suoni della notte. Varietà antica, diffusa storicamente nella zona del trapanese come base per il Marsala, a Regaleali è coltivato da anni nel vigneto a fianco a Case Vecchie . Noi proviamo a giocare sui diversi tempi di raccolta: una parte in anticipo, per ricavare freschezza e mineralità, e la restante a conferire struttura e base per l’invecchiamento.

C’era una volta, e c’è ancora. Un compagno di viaggio.

 

Scheda Tecnica

• Vitigni: Grillo.

• Denominazione: Grillo Sicilia DOC

• Zona vitivinicola: Tenuta Regaleali – Palermo - Sicilia

• Sistema di allevamento: Spalliera.

• Tipo di potatura: Lunga a Guyot.

• Densità di ceppi per Ha: 4.300.

• Resa di uva per ettaro: 70 q.

• Fermentazione: In vasche d’acciaio inox.

• Temperatura di fermentazione: 16/18°C.

• Durata della fermentazione: 15 giorni.

• Fermentazione Malolattica: Non Svolta.

• Affinamento:In vasca di acciaio in presenza di lieviti per 4 mesi.

• Gradazione alcolica: 12,50% Vol.

• Dati analitici del vino: pH 3,30 - AT 5,30 g/l - ZR 2,90 g/l - ET 21,10 g/l.

Scheda Organolettica

• Aspetto visivo: Brillante, di colore giallo paglierino.

• Olfatto: Aroma complesso di frutta fresca, agrumi e note floreali tipicamente mediterranee.

• Gusto: Fresco e persistente, con spiccata sapidità e struttura

Ulteriori informazioni

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Produttore Tasca d'Almerita
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