Favinia La Muciara 2011 Firriato lt.0,75

Altre viste

Favinia La Muciara 2011 Firriato lt.0,75
23,79 €

Disponibilità: Non disponibile

Descrizione

Dettagli

Classificazione: IGP Sicilia

Vitigno: Grillo, Catarratto e Zibibbo

Zona di produzione: Isola di Favignana – Tenuta Calamoni

Tipo di terreno: Origine calcarenitica

Esposizione: Sud (2 mt sul livello del mare)

Sistema di allevamento: Alberello

Piante per ettaro: 5000

Resa per ettaro: 5500/6000 Kg

Epoca di Vendemmia: I decade di settembre, raccolta manuale in cassette

Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata

Temperatura di rifermentazione: 14°-16°C

Periodo di fermentazione: 20 giorni

Affinamento: 6 mesi in serbatoi di acciaio inox

Affinamento in bottiglia: 2 mesi

Grado alcolico: 13% vol.

PH: 3.30

Acidità totale: 5.90 g/lt

I° vendemmia prodotta: 2011

Temperatura di servizio: 10°-12°C

Calice consigliato: Da bianchi profumati, con bocca “ a tulipano”

Colore: Giallo tenue con marcati riflessi verdolini;

Olfatto: Spettro aromatico elegante e complesso con nuance di fiori di zagara, di

tiglio, di sambuco che si intrecciano con profumi di zenzero, lavanda e

timo;

Palato: Ingresso morbido e avvolgente che va ad aprirsi con pacata

autorevolezza, facendo apprezzare una piacevole e vibrante acidità

avvolta da eleganti note aromatiche combinate con inusitate sapidità e

mineralità, effetto dell’influenza marina;

Abbinamenti: Di grande versatilità, si apprezza ed esalta al contempo l’abbinamento

con insalata di aragosta, zuppa di crostacei, saraghi e orate all’acqua di

mare, ruota di pesce spada al forno, crudo di cernia, di ricciola e di

tonno.

Ulteriori informazioni

Ulteriori informazioni

Vintage N/A
Produttore Firriato
Recensioni

Tag prodotto

Usa gli spazi per tag separati. Usa apostrofi singoli (') per frasi.