Eruzione 1614 Nerello Mascalese Planeta lt.0,75

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Eruzione 1614 Nerello Mascalese Planeta lt.0,75
18,30 €

Disponibilità: Disponibile

O
Descrizione

Dettagli

Nome vino Eruzione 1614 Nerello Mascalese

i.g.t. sicilia

Varietà 100% Nerello Mascalese

Comune del vigneto Castiglione di Sicilia (Catania)

Vigneto Sciara Nuova

Cantina Feudo di Mezzo

La storia dell’Etna è costellata da storiche eruzioni che ne hanno plasmato la forma.

Leggendaria quella del 1614, durata 10 anni, la più lunga di tutti tempi, arrestatasi proprio al confine dei vigneti di Sciara Nuova. Un nome fortemente evocativo per il nostro cru dell’Etna a base di Nerello Mascalese. Terre nere in altitudine conferiscono uno stile elegante, fine ed equilibrato.

 

Vinificazione Le uve, raccolte in cassa, vengono subito refrigerate

a 10°C di temperatura, poi selezionate a mano.

Dopo pigiadiraspatura, fermentano a 25°C per 12 giorni con due

rimontaggi al giorno. Dopo circa 18 giorni vengono pressate con

pressa verticale

Capacità di invecchiamento da 5 a 7 anni

Note di degustazione

Colore Rubino luminoso e trasparente

Naso Frutta rossa sottospirito, rosa e spezie orientali e cera d’api

Palato Tannicità tipica del Nerello Mascalese appena smussata

dall’affinamento in legno

Abbinamenti Inizialmente timido, è un vino dalla insospettabile

forza e determinazione. È adatto ad una cucina senza frontiere,

conquista per raffinatezza ed eleganza

Cucina di casa Planeta Timballo di capellini ai formaggi

Cucina siciliana Spaghetti al sugo di cinghiale

Cucina de La Foresteria Pancia di maiale con mele cotogne e

senape selvatica, lampuga glassata con funghi porcini alla griglia

e fondo di vitello agrumato al verdello

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Produttore Planeta vini
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