Chardonnay 2017 Planeta lt. 0,75

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Chardonnay 2017 Planeta lt. 0,75
23,90 €

Disponibilità: Disponibile

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Descrizione

Dettagli

Nome vino Chardonnay

Classificazione : IGT Sicilia
Varietà : Chardonnay
Prima annata : 1994
Bottiglie prodotte : 150.000
Comuni di produzione : Menfi e Sambuca di Sicilia (AG)
Vigneti : Ulmo - 1985; Dispensa - 1996
Altimetria : 100/250 metri
Resa per ettaro : 70 q.li; 1,7 kg per pianta
Sistema di allevamento : Controspalliera; Guyot bilaterale e Cordone Speronato
Densita di impianto : 3.800/4.500 piante per ettaro
Epoca di vendemmia : 5 - 15 agosto
Vinificazione : Dopo diraspapigiatura, pressatura soffice e sedimentazione statica a bassa temperatura; inoculo sul limpido mediante lieviti selezionati, fermentazione ed affinamento in barrique nuove al 50% e di un anno per la rimanente parte.
Vasche di fermentazione : Barriques di rovere di Allier da 225 litri per metà nuove e per metà di un anno.
Temperatura di fermentazione : 20°C
Epoca di imbottigliamento : Seconda metà del mese di luglio
Durata della fermentazione : 15 giorni
Alcool : 14,50% vol
Invecchiamento : Da bere subito o invecchiare sino a 6 - 8 anni
Colore : Giallo dorato con vivacità di riflessi verdi.
Naso : Ricco, intenso, fruttato. Mousse alla pesca, fichi neri, rose, crema di vaniglia. Note di nocciola richiamano fragranze di miele di zagara. Il legno è timido e coperto dal frutto.
Palato : Morbido, energico, straordinariamente caldo. L'alto profilo del suo equilibrio è governato da un potente nerbo acido, dalla ricchezza di sali minerali e dai consistenti estratti.
Temperatura di servizio : 14 - 16°C
Abbinamenti : Trenette al cartoccio, tortelli di rombo al profumo di limone, tagliolini freschi al tartufo, pesci grassi, bolliti di carne. Dopo qualche anno di affinamento anche su formaggi erborinati.

 

vini siciliani Planeta Chardonnay

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Produttore Planeta vini
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