Bianco di Morgante 2018 Morgante lt. 0,75

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Bianco di Morgante 2018 Morgante lt. 0,75
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O
Descrizione

Dettagli

BIANCO DI MORGANTE
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Alla vista è di colore giallo paglierino molto chiaro, con
riflessi brillanti. Porta con sè odori di terre bianche, di gesso
e di calcare e delicati fiori bianchi, infine un tocco di agrumi
e nespole aspre. La bocca è fresca e sapida con nota retronasale di acetosella e mallo di mandorla verde. Da abbinare
a pesci con sughi semplici, frutti di mare con marinature
delicate, verdure grigliate condite con oli dal fruttato delicato. Merita un bicchiere di giusta ampiezza, che ne esalti gli
aromi. Temperatura di servizio 12°C.
CLIMA
L’autunno è stato caratterizzato da un clima mite con assenza di piogge, l’inverno è stato molto freddo con neve in
gennaio e piogge abbondanti fino a febbraio. Nella prima
parte della primavera il clima è stato mite seguito da una
temperatura fresca. In estate la temperatura è stata di circa
30/35°C con caldo secco, da fine luglio a metà agosto la
temperatura è stata molto alta con punte di 40/46°C. Dalla
seconda metà di agosto ad ottobre il clima è stato piacevole
non molto caldo e con frequenti escursioni termiche di circa
15°C che hanno contribuito ad una eccellente maturazione
dell’uva.
VINIFICAZIONE
Le uve rosse, raccolte in piccole cassette di plastica ai primi
di settembre, da terreni calcareo argillosi a circa 400/450-
metri s.l.m. vengono vinificate e sottoposte a pigiatura
soffice e sgrondo statico. Il mosto viene chiarificato, decantato e fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox ad una
temperatura fra i 15 ed i 17°C. L’affinamento avviene in
serbatoi di acciaio inox per circa 5 mesi e successivamente
in bottiglia per ulteriori 2 mesi. La gradazione alcolica è di
13,50% Vol.

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Vintage No
Produttore Morgante
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