SALLIER DE LA TOUR - L'azienda Sallier de La Tour, di proprietà del principe di Camporeale; Filberto Sallier de La Tour, si estende per circa 135 ettari, coltivati a vigneto, oliveto, frutteto e pascolo, in territorio di Monreale (Palermo); si colloca ad eguale distanza tra i comuni di San Giuseppe Jato e Camporeale. Le sue origini vanno fatte risalire agli albori della storia della vitivinicoltura siciliana nella seconda metà dell'800. Nel momento in cui i Florio cominciano ad impegnarsi nella produzione del vino, in contrada Pernice, su progetto dell'ingegnere francese Antoine De Fry, il Principe di Camporeale fa edificare l'enopolio. Già allora questa contrada era stata scelta come sito ideale per un impianto di vigneti.